Descrição
A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcário...) e altitudes (de 400 a 1200 metros).
Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, significa “Jordão” em hebraico, uma homenagem ao histórico Rio mencionado nas Escrituras, que em seu percurso (nasce no Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa. Todos os vinhos da Golan Heights são kosher e a marca é representada por uma antiga lâmpada a óleo.
País: Israel
Nome: Yarden Cabernet Sauvignon 2020
Produtor: Golan Heights
Uva: Cabernet Sauvignon
Região: Galiléia
Elaboração: Dos melhores vinhedos de cabernet sauvignon da vinícola, situados na porção norte e central das Colinas de Golan. Vinificação tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Estagia 18 meses em barricas de carvalho francês (40% novas).
Álcool: 14,5%
Temperatura de serviço: 16-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor vermelho púrpura profundo, aromas potentes de frutos negros maduros, ameixa, cereja, cassis, com toques terrosos, de especiarias, anis, sálvia, chá preto, tabaco, cacau, bem complexo. Na boca também é rico e complexo, com muito corpo, denso, sabor das frutas negras predominam, taninos polidos, fresco e com longa permanência. Bom agora, mas certamente evoluirá em garrafa.
Harmonização: Carnes vermelhas gordurosas, carnes de caça, cordeiro.
Guarda: Beber ou guardar até 10 a 15 anos
