Descrição
A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”. Seus mais de trinta vinhedos se estendem das proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcário...) e altitudes (de 400 a 1200 metros).
Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, significa “Jordão” em hebraico, uma homenagem ao histórico Rio mencionado nas Escrituras, que em seu percurso (nasce no Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa. Todos os vinhos da Golan Heights são kosher e a marca é representada por uma antiga lâmpada a óleo.
País: Israel
Produtor: Golan Heights
Uva: Sauvignon Blanc
Região: Galiléia, Colinas de Golã
Elaboração: Vinhedos situados nas Colinas de Golan. Vinificação tradicional em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Pequena parte fermentada em barricas de carvalho francês, acrescentando um pouco de corpo e complexidade.
Álcool: 13%
Temperatura de serviço: 7-9 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração amarelo palha com tons esverdeados. Aromas de frutas tropicais, maracujá, melão, abacaxi, com toques cítricos e de goiaba. Corpo médio, muito refrescante no paladar, mineral e com ótima persistência.
Harmonização: Peixes e frutos do mar ou aves de carne clara, sugestões como robalo com molho de abacate, frango grelhado com salada de abacaxi ou macarrão com abobrinha e ricota trazem excelente harmonização.
Guarda: Beber
