Descrição
Encrucijada foi a primeira parcela adquirida pelos Michelini em Bierzo. Equivalente a um Gran Cru, esses vinhedos estavam praticamente abandonados e foram recuperados com praticas orgânicas e biodinâmicas, em Alto de Valdecañada. Os vinhedos tem 80 anos de idade a 700 m com solos compostos por Ardósia Vermelha. Sem condução e sem irrigação esses vinhedos são praticamente selvagens.
Um Borgonha em Bierzo, espanhol com alma francesa. Textura delicada e aromas complexos que te levam a um terroir exclusivo.
País: Espanha
Nome: Encrucijada 2018
Produtor: Michelini Muffato & González
Uva: 90% Mencia e 10% Palomino
Região: Bierzo D.O. – Ponferrada, Alto de Valdecañada
Elaboração: Ferrmentado em ânforas de barro, cachos inteiros, com leveduras indígenas, pisado a pés e com 67 dias de maceração pelicular. Estagia 09 meses em barrica de carvalho francês usado de 500L.
Álcool: 12,4%
Temperatura de serviço: 14-17 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração Rubi de baixa intensidade, aromas de frutas vermelhas ácidas como cerejas e framboesas antes de ficarem maduras. Flores e ervas frescas compõem o aromas além de notas de especiarias e cítricas. Em boca é leve, complexo e com textura intrigante.
Harmonização: Pato assado, carnes magras suculentas, cozidos de legumes com ervas.
Guarda: Beber
Pontuação:
96 Robert Parker
95 Adega
Diferenciais: Orgânico
Produção: 600 garrafas
