Descrição
Michelini i Muffato & González projeto que une o casal argentino Andrea e Gerardo, bem como, seu filho mais velho, Manu Michelini ( também enólogo) e seu sócio berciano Javier González, viticultor local. Máximo respeito pela fruta, mínima intervenção e técnicas de vinificação pouco convencionais dão como resultado vinhos de qualidade com selo próprio, colocando a região no mapa dos vinhos complexos e de classe mundial. A região do Bierzo e suas vinhas antigas é a nova redescoberta da viticultura espanhola.
Este vinho é o de entrada da linha e a Mencia é a casta emblemática da região que vem tomando projeção mundial.
País: Espanha
Nome: En El Camino 2019
Produtor: Michelini Muffato & González
Uva: 90% Mencia e 10% outras uvas (Palomino, Doña Blanca, Alicante Bouschet).
Região: Bierzo D.O. - Ponferrada
Elaboração: De vinhas de 100 anos de idade sem condução, plantadas em pé franco. Fermentado em ânforas de barro com 50% de cachos inteiros e leveduras indígenas. Estagia 10 meses em barrica e ânforas de barro.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 14-17 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração Rubi de baixa intensidade com notas de cereja e framboesas ácidas, florais de violetas e especiarias como pimenta preta moída na hora. Em boca é de corpo médio, acidez que se destaca com taninos muito finos e de média intensidade.
Harmonização: “Queijos curados como Pecorino e Manchego, embutidos temperados com páprica como chorizos. É um vinho que vai bem com carnes vermelhas magras e suculentas como Fraldinha e Mignon.”
Guarda: Beber
Pontuação: 92 Adega
Produção: 5000 garrafas
