Descrição
El Rapolao é uma minúscula parcela de um vinhedo famoso em Valtuille de Abajo, onde outros grandes nomes também utilizam as uvas deste vinhedo. Os vinhedos orgânicos têm 60 anos de idade a 530m com solos compostos por Quartzo e Ardósia. Sem condução e sem irrigação esses vinhedos são praticamente selvagens.
País: Espanha
Nome: El Rapolao 2018
Produtor: Michelini Muffato & González
Uva: Mencia.
Região: Bierzo D.O. – El Rapolao, Valtuille de Abajo.
Elaboração: Fermentado em ânforas de barro, cachos inteiros, com leveduras indígenas, pisado a pés e com 03 meses de maceração pelicular. Estagia 12 meses em carvalho francês usado.
Álcool: 12,3%
Temperatura de serviço: 14-17 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração Rubi de média intensidade com aromas intensos de frutas negras maduras como ameixas e mirtilos, cheios de camadas compostas por especiarias e ervas seca. Em boca é de corpo médio, acidez destacada, taninos finos e intensos. A explosão aromática, a concentração de fruta madura e a acidez elevada tornam este vinho delicioso e suculento.”
Harmonização: “Um vinho que pede paciência no preparo do prato para acompanhá-lo. Grandes peças de carne cozidas lentamente ou a clássica rabada à espanhola são ideias para este vinho.”
Guarda: Beber
Pontuação:
95 Robert Parker
95 Adega
Produção: 900 garrafas
