Descrição
O projeto da Nunes Barata teve origem em Cabeção, no Alto Alentejo, região de clima mais frio. Nesse terroir privilegiado, são produzidos vinhos de ótima qualidade, frescos e cheios de caráter. Os irmãos Luís Miguel e José Manuel Nunes Barata representam a sétima geração da família de viticultores que vem do início do século XIX.
São 56 hectares de vinhedos, onde são cultivadas predominantemente uvas portuguesas, como as tintas Touriga Nacional, Trincadeira e Tinto Cão e as brancas Arinto e Antão Vaz. As condições climáticas dessa região mais fresca do Alentejo favorecem a produção de vinhos com frescor.
País: Portugal
Nome: Vinhas de Cabeção 2020
Produtor: Nunes Barata
Uvas: Touriga Nacional, Trincadeira e Aragonês.
Região: Alentejo – Vinho Regional Alentejano.
Elaboração: A colheita é noturna, para manter a temperatura das uvas controlada. Em seguida, é feito o desengace total. Maceração a frio durante 24 horas. Fermentação em tanques de inox durante 3 semanas, com remontagens suaves e controle de temperatura, que não ultrapasse 24 °C.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Aromas complexos de frutas negras bem maduras, com notas de chocolate e de especiarias. Na boca, as sensações aromáticas se mantêm, com taninos elegantes e persistentes.
Harmonização: Carne vermelha, cordeiro.
Guarda: Beber
