Descrição
A Encruzado, casta emblemática do Dão, ajuda a elevar a fama dos vinhos brancos do norte de Portugal. São produzidas apenas.
País: Portugal
Produtor: Pedra Cancela
Uvas: Encruzado
Região: Dão.
Elaboração: Amadurece 03 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro usos, com batonnage em parte do lote.
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 12 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor amarelo brilhante, com aromas de frutas de polpa branca. Paladar: Notas de mineralidade com bom volume e frescura, excelente acidez, boa persistência. Final intenso e longo.
Harmonização: Bacalhau, pratos à base de peixe, carnes brancas grelhadas e saladas.
Guarda: Beber (guarda até 5 anos)
Produção: 5.000 garrafas
