Descrição
Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo francês Jean Pierre Rosier, que trouxe da França as primeiras mudas, as quais, em dezembro de 1998 foram plantadas, iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas. Em 2000, foram implantados os vinhedos.
O Terroir está localizado na região de Herciliópolis, Município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina em um planalto de características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de vinhedos que resultam em uvas de características únicas. Com o inverno rigoroso e o clima bem definido para cada estação, é possível uma maturação lenta dos cachos proporcionando colheitas mais tardias, finalizando-as apenas no mês de Maio, o que resulta em vinhos bem estruturados e de vida longa, incluindo os brancos, que podem passar mais de 14 anos de garrafa. Durante o verão a temperatura chega a variar de 30º à tarde para 12º à noite. A amplitude térmica é própria dos locais de clima temperado absoluto.
País: Brasil
Produtor: Villaggio Grando
Uva: Sauvignon Blanc
Região: Herciliópolis, Santa Catarina.
Elaboração: Altitude 1.300m. Vinhedos com 21 anos de idade. Vinificação tradicional, sem passagem por madeira.
Álcool: 12,9%
Temperatura de serviço: 6 - 8 ºC.
Volume: 750ml
Notas: Aspecto límpido e brilhante, de coloração palha, com reflexos esverdeados. Aromas marcantes e intensos. Com aromas de frutas cítricas, tropicais (lembrando a maracujá e abacaxi), terminando com um toque herbáceo, arruda característico do Sauvignon Blanc de altitude. Vinho de acidez viva. Apresenta longa persistência, é untuoso e com equilíbrio entre álcool e acidez. Muito refrescante, proporcionando um vinho típico de verão.
Harmonização: Aperitivos, salada verde com molhos cítricos à base de limão ou aceto balsâmico. Peito de frango ou peixe magro.
Guarda: Beber
4.260 garrafas produzidas
