Descrição
Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo francês Jean Pierre Rosier, que trouxe da França as primeiras mudas, as quais, em dezembro de 1998 foram plantadas, iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas. Em 2000, foram implantados os vinhedos.
O Terroir está localizado na região de Herciliópolis, Município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina em um planalto de características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de vinhedos que resultam em uvas de características únicas. Com o inverno rigoroso e o clima bem definido para cada estação, é possível uma maturação lenta dos cachos proporcionando colheitas mais tardias, finalizando-as apenas no mês de maio, o que resulta em vinhos bem estruturados e de vida longa, incluindo os brancos, que podem passar mais de 14 anos de garrafa. Durante o verão a temperatura chega a variar de 30º à tarde para 12º à noite. A amplitude térmica é própria dos locais de clima temperado absoluto.
País: Brasil
Nome: Villaggio Grando Merlot 2020
Produtor: Villaggio Grando
Uva: Merlot
Região: Herciliópolis, Santa Catarina
Elaboração: Altitude 1.300m. Vinhedos com 21 anos de idade. Vinificação tradicional, 08 meses de passagem por barricas de carvalho francês e americano.
Álcool: 14,3%
Temperatura de serviço: 16ºC.
Volume: 750ml
Notas: Vinho de coloração vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante. De aroma fino e agradável, aromas intensos lembrando a frutas vermelhas, a medida que respira aparece integrados madeira, chocolate e um final de especiarias, como o cravo e noz moscada. Vinho seco de taninos macios, apresenta equilíbrio entre acidez e o álcool, boa persistência. Elegante.
Harmonização: Carnes vermelhas, molhos vermelhos menos densos e risoto de funghi porcini.
Guarda: Beber ou guardar 7 anos
Decantar: 30 minutos
Produção: 10.000 garrafas
