Descrição
Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo francês Jean Pierre Rosier, que trouxe da França as primeiras mudas, as quais, em dezembro de 1998 foram plantadas, iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas. Em 2000, foram implantados os vinhedos.
O Terroir está localizado na região de Herciliópolis, Município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina em um planalto de características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de vinhedos que resultam em uvas de características únicas. Com o inverno rigoroso e o clima bem definido para cada estação, é possível uma maturação lenta dos cachos proporcionando colheitas mais tardias, finalizando-as apenas no mês de maio, o que resulta em vinhos bem estruturados e de vida longa, incluindo os brancos, que podem passar mais de 14 anos de garrafa. Durante o verão a temperatura chega a variar de 30º à tarde para 12º à noite. A amplitude térmica é própria dos locais de clima temperado absoluto.
País: Brasil
Nome: Villaggio Grando Cabernet Sauvignon 2020/2021
Produtor: Villaggio Grando
Uva: Cabernet Sauvignon
Região: Herciliópolis, Santa Catarina
Elaboração: Altitude 1.300m. Vinhedos com 22 anos de idade. Blend de safras 2020/2021. Vinificação tradicional, 08 meses de passagem por barricas de carvalho francesas e americanas (meio a meio).
Álcool: 13,7 %
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: É um vinho de cor intensa e brilhante, com amplos aromas que remetem a frutos maduros e passas, acompanhado por toques tostados com leve presença de aromas de caramelo. Com o tempo em taça abrem notas de chocolate e cassis. Com bom corpo, equilibrado e macio. Boa intensidade e permanência.
Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molhos vermelhos
Guarda: Beber ou guardar 5 anos.
Decantar 30 minutos.
