Descrição
Domìni Veneti é o emblema dos vinhos de qualidade Valpolicella Classica. Representa a expressão mais autêntica de um território bem definido do ponto de vista geográfico e histórico.
Desde 1968, a “Valpolicella Classica del vino” foi designada como área de produção de vinhos Valpolicella Doc, uma área territorial que inclui os Municípios Históricos e Geográficos de Valpolicella. A menção clássica distingue a área histórica da chamada área "ampliada", que inclui os territórios a leste de Verona.
Um território muito extenso, portanto, mas também bem identificado, que juntamente com as propriedades variadas e particulares das vinhas autóctones (Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Dindarella, Oseleta, Rossignola, Negrara, Forselina), com profundo respeito pela terra e às técnicas tradicionais de produção, determina a originalidade absoluta dos vinhos Valpolicella.
País: Itália
Nome: Domìni Veneti Valpolicella Classico 2020
Produtor: Domìni Veneti Cantina Valpolicella Negrar
Uvas: 70% Corvina, 15% Corvinone e 15% Rondinella
Região: Valpolicella DOC - Veneto
Elaboração: São dois vinhedos orgânicos certificados na área de Valpolicella Classica. O primeiro localizado no vale do Negrar, está a uma altitude média de 250 metros acima do nível do mar. O segundo localizado em Mazzurega (Fumane), está a uma altitude de 450 metros acima do nível do mar. Solos argilosos e videiras com idade entre 3 a 40 anos. As uvas são esmagadas suavemente sem os engaços. A fermentação ocorre a uma temperatura entre 25 e 28ºC. A maceração ocorre após por um período de 7 dias. Fermentação malolática completa.
Álcool: 12,5 %
Temperatura de serviço: 14-16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor rubi brilhante. Um nariz complexo de frutas negras, de especiarias doces e de ervas frescas que trazem um frescor ao conjunto aromático intenso desse vinho. Os taninos estão bem macios e equilibrados por uma bela acidez. Um belo final que volta nas frutas negras e vermelhas.
Harmonização: Harmoniza bem com massas, carnes curadas e queijos maturados.
Guarda: Beber ou guardar até 5 anos
Pontuação: 91 Adega
