Descrição
A Pizzato é a primeira vinícola Boutique do Brasil. A partir de vinhedos próprios no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980, este tannat preza pela elegância, sem perder a estrutura ‘nervosa’ típica da casta. Elaborado desde a colheita 2003, sempre esteve entre os mais destacados Tannat Brasileiros
País: Brasil
Nome: Pizzato Nervi Tannat 2021
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos
Uva: Tannat
Região: Serra Gaúcha, Vale dos Vinhedos D.O.
Elaboração: Das melhores parcelas do vinhedo Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos. Solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso. Colheita manual. Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Total de 8 dias de fermentação e maceração. Passagem por barris de carvalho francês por 12 meses de 1º e 2º usos.
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 16-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Vermelho escuro, denso; no olfato apresenta uma mescla de aromas de frutas escuras, chocolate escuro, especiarias, couro e geleias (ameixa, amora) e torrefação; boca de bom corpo e estrutura, com taninos firmes e prazerosos, de longa permanência; retro-olfato de boa persistência. Vinho estruturado, mas sem perder a elegância
Harmonização: Caças, cordeiro, feijoadas, cassoulets, queijos fortes e pratos quentes gordurosos em geral.
Guarda: Beber ou guardar até 10 anos
Produção: 4.300 garrafas
Pontuação: 91 Revista alemã Weinwirtschaft
Destaques:
Melhor Tannat brasileiro do Guia Adega de Vinhos do Brasil 2012/2013
92 pts Guia Latina Wine 2019
17,5 Purple Pages Jancis Robinson 2018
