Descrição
A Pizzato, primeira Vinícola Boutique do país, foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980, decorrente da visita do Sr. Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da "reconversão viti-vinícola" em curso à época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto.
País: Brasil
Nome: Pizzato Fausto Tannat 2021
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos
Uva: Tannat
Região: Serra Gaúcha – Dr. Fausto de Castro
Elaboração: Solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso. Colheita manual. Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração de 6 a 7 dias. Passagem do vinho por barris de carvalho francês de mais de um uso.
Álcool: 13,8%
Temperatura de serviço: 15-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Vermelho rubi intenso com tons violáceos. Aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, mentolado, terroso, especiarias, defumado e leve couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retro-olfato voltam aromas de amoras, especiarias e tabaco. Boa persistência e sensação de frescor.
Harmonização: Cordeiro, carnes exóticas, carnes gordas, cassoulet e queijos fortes.
Guarda: Beber ou guardar até 05 anos
Pontuação: 90 Adega
