Descrição
A Pizzato, primeira Vinícola Boutique do país, foi pioneira no plantio de várias castas em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980. Nos anos 1990 a família levou a Chardonnay para o vinhedo Dr. Fausto.
As uvas da variedade Chardonnay da vinícola Pizzato eram inicialmente apenas destinadas aos seus espumantes, mas uma parcela específica dos vinhedos desta uva chamou a atenção da vinícola, por seus baixos rendimentos naturais, dando origem a uvas diferenciadas, com elevada qualidade. Veio então a feliz ideia de se produzir um vinho tranquilo com estas uvas, e o resultado mostrou-se surpreendente.
País: Brasil
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos
Uvas: Chardonnay
Região: Serra Gaúcha – Dr. Fausto de Castro.
Elaboração: Melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, estabelecido nos anos 1990. Solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso. Elaboração de lotes de quantidade limitada. Sem malolática e sem passagem por barris de carvalho.
Álcool: 13,2%
Temperatura de serviço: 5 - 8 ºC
Volume: 750ml
Notas: Amarelo claro com traços esverdeados, brilhante; fino e elegante, com aromas de maçã verde, peras, flores brancas e traços minerais; na boca, fresco, equilibrado, de corpo médio e de persistência média para longa.
Harmonização: Pratos leves à base de peixes e frutos do mar, não muito condimentados; pastas com molhos brancos e/ou leves; saladas frias, frutos do mar em geral e legumes.
Guarda: Beber.
Pontuações:
90 Decanter Magazine
90 Revista Adega
