Descrição
Vinícola iniciada por Joaquim Santos Lima, que, no final do século XIX, era já um grande produtor e exportador de vinhos. José Luís Santos Lima Oliveira da Silva, bisneto do fundador, relançou a empresa em 1990, tendo procedido à replantação de grande parte das vinhas, melhorado o encepamento das vinhas e modernizando toda a estrutura produtiva.
País: Portugal
Nome: Paradoxal 2018
Uvas: Touriga Franca, Castelão, Alfrocheiro e Tinta Roriz.
Região: Alenquer DOC
Produtor: Casa Santos Lima
Elaboração: Fermentação em cubas de inox com controle de temperatura. Estágio de 08 meses em carvalho francês e americano.
Álcool: 14%
Temperatura de serviço: 16-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, groselhas, acompanhadas de notas florais, defumadas, de especiarias doces e de ervas e com um toque de chocolate, que se confirmam no palato. Tem boa estrutura e acidez refrescante, taninos firmes e de boa textura, com final longo, com toques de ameixas e terrosos.
Harmonização: Carnes vermelhas, massas com molhos variados, queijos duros.
Guarda: Beber
Pontuação: 90 Adega
