Descrição
Ōhau, uma nova região vitivinícola neozelandesa na costa sudoeste da Ilha Norte, é a inspiração para o nome do primeiro produtor desta área, cujo trabalho iniciou em 2009. A Ōhau Wines rapidamente conquistou um público dedicado e recebeu vários prêmios de prestígio.
Jane Cooper, a pessoa por trás da vinícola, é considerada uma das principais vinicultoras do setor atualmente. Ela é corajosa, criativa e inventiva.
Os Montes Tararua no leste da região fornecem um cenário deslumbrante para os vinhedos e acesso a uma fonte direta de água artesiana, uma das mais puras existentes na Nova Zelândia. O solo rochoso das vinhas da Ōhau, no distrito de Horowhenua, é propício para a produção de uvas de excelente qualidade.
País: Nova Zelândia
Produtor: Ōhau Wines
Uva: Sauvignon Blanc
Região: Ōhau, sudoeste da Ilha Norte
Elaboração: O vinhedo Ōhau é perfeito para a produção de vinhos de clima frio. Os outonos tardios e secos proporcionam noites frescas, ideais para o lento desenvolvimento do sabor durante o amadurecimento da fruta. O vinho fermentou em temperaturas bastante baixas, clarificou-se e estabilizou-se o vinho para realçar a frescura aromática. Fermentado em cubas de inox.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 7-9 ºC
Volume: 750ml
Notas: Amarelo pálido brilhante com nuances esverdeadas. Aromas de folhas de tomate maduro, toques de sílex, casca de limão e frutas cítricas. Na boca é vivo e suculento, mostrando sabores de groselha, lima e toranja. Termina longo e vibrante.
Harmonização: Queijos frescos (ricota), de cabra e queijos moles (camembert). Legumes mediterrâneos, frutos do mar frescos e carnes leves.
Guarda: Beber
