Descrição
“No início da década de 1990, quando éramos jovens enólogos, meu marido, Laurent Delaunay, e eu imaginávamos uma variedade de vinhos prazerosos, deliciosos, aromáticos e saborosos que falariam a linguagem universal de suas variedades e seriam acessíveis a todos amantes do vinho, sejam eles neófitos ou conhecedores. Esta gama chamar-se-ia Les Jamelles: um nome feminino, para evocar a redondeza dos nossos vinhos, no plural para reflectir a diversidade das castas, e melodioso para recordar as suas raízes no Languedoc, terra dos trovadores.” By Catherine Debaunay.
País: França
Produtor: Les Jamelles
Uvas: Grenache Blanc e Sauvignon Blanc
Região: Languedoc-Roussillon
Elaboração: É um Pays d’Oc elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas em vários terroirs do departamento de Hérault. As uvas são colhidas pela manhã, entre às 5h às 9h, garantindo o frescor e evitar o início da maceração com o contato com as peles. As uvas são prensadas imediatamente. A fermentação ocorre por 3 semanas sob temperatura monitorada para preservar o máximo de fruta possível.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 8 ºC
Volume: 750ml
Notas: Amarelo claro verdeal, com aromas de frutas brancas como maçã verde, melão, cítricos e fisális, com notas florais e de ervas. Redondo e cremoso no paladar, com frescor notável pela boa acidez e equilíbrio encantador e final persistente.
Harmonização: Peixes magros, bruschetta, marisco, sushi, frango, queijos, pratos vegetarianos e saladas.
Guarda: Beber.
