Descrição
Em 1898 o Marchigiano Nicola Catena chegou à Argentina com sua tradição ancestral de preservar vinhos pelos próprios taninos, amadurecidos em potes de barro. "La Marchigiana" homenageia o legado dos vinhos caseiros naturais e livres de sulfitos com esta produção muito limitada.
A uva Criolla era a escolhida por Nicola Catena para produzir os vinhos que a família Catena consumia durante suas refeições desde que chegou à Argentina. A casta Criolla Grande é o resultado do cruzamento natural entre a Criolla Chica, que no Chile é conhecida como Pais, com a Moscatel de Alexandria. Até meados dos anos 2000 era a uva mais plantada no país. Elaborado de maneira “ancestral” – a mesma para produção de vinhos no final do séc. XIX, tem o estilo “clarete”, com uma cor mais clara, que lembra os rosados mais profundos. Fresco e cheio de personalidade, é uma deliciosa introdução aos vinhos de baixa intervenção, elaborados de maneira natural.
O rótulo é baseado no desenho original usado por Nicola Catena para o vinho a granel transportado em barricas de roble que eram vendidas em restaurantes e almacenos de Buenos Aires no início do século XX.
País: Argentina
Produtor: Nicolás Catena, Bodegas Catena Zapata
Enólogo: Alejandro Vigil
Uvas: Criolla Grande
Região: Finca Los Paraísos, El Mirador, Rivadavia
Elaboração: Colheita manual. Fermentação com leveduras selvagens por 21 dias, com controle de temperatura. A fermentação acontece em contato com a pele das uvas, em ânforas de barro. Permanece 3 meses em ânfora de barro.
Álcool: 12,8 %
Temperatura de serviço: 14-16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Rubi de baixa intensidade, translúcido, lembrando os claretes. Aromas de frutas vermelhas frescas e maduras, cerejas, também pêssego e toques picantes. Acidez marcante e refrescante, corpo médio menos mas com boa concentração, um vinho que pede comida.
Harmonização: Entradas, charcutaria, carnes brancas e vermelhas magras e massas com molho vermelho.
Guarda: Beber
Pontuação:
93 Descorchados
92 James Suckling
