Descrição
O caráter único da Iona passa também pela parceria entre Andrew Gunn e sua esposa Rozy. Ele, engenheiro. Ela, escultora. A mistura criativa entre os dois visionários os transformou em produtores de vinhos de alta qualidade.
O vinhedo está localizado na região mais alta do Vale Elgin e mais fria da África do Sul, cercado pela Biosfera de Kogelberg. A combinação da altitude de 450 metros com a proximidade do Oceano Atlântico faz com que o vento predominante do Sudeste passe através das videiras, formando nuvens enevoadas que cobrem o vinhedo em dias quentes. Esse fenômeno protege as uvas do sol, permitindo a entrada de luz solar filtrada, regulando o crescimento e o amadurecimento das frutas. Dessa forma, contribui para a produção de vinhos com acidez ideal, suaves, elegantes, equilibrados e com um perfil aromático complexo, mas delicado.
País: África do Sul
Produtor: Iona Vineyards
Uvas: 60% Shiraz, 40% Pinotage
Região: Elgin
Elaboração: As uvas são cultivadas nas áreas de Elgin e Villiersdorp. Os solos nos diferentes locais variam de arenito decomposto a xisto decomposto com camadas subjacentes de argila de profundidades variadas. Colheita manual. Após a fermentação, é realizada maceração prolongada e ocorreu a maloláctica espontânea em cubas de inox, depois os vinhos foram trasfegados e permaneceram 12 meses em cubas de inox.
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor rubi claro. Aromas de frutas vermelhas com notas sutis de cassis e especiarias. O paladar é intenso e concentrado com taninos maduros. Macio, frutado e redondo, um vinho que possui leveza e equilíbrio perfeito entre fruta, tanino e acidez.
Harmonização: Deguste-o acompanhado de queijos duros, pizzas, massas ou carnes grelhadas
Guarda: Beber ou guardar até 2025
