Descrição
A Casa Relvas nasceu da vontade de dar continuidade à história de uma família ligada à terra ao longo de cinco gerações, em dois continentes. Este projeto familiar foi iniciado em 1997 em São Miguel de Machede, em Redondo, Alentejo, por Alexandre Relvas, que viu na Herdade de São Miguel os horizontes vastos das suas raízes em África.
País: Portugal
Nome: Herdade de São Miguel Pé de Mãe 2017
Uvas: 90% Trincadeira, 5% Aragonez e 5% Castelão.
Região: Alentejo
Produtor: Casa Relvas
Elaboração: Solo xistoso. Vindima Manual com seleção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas, com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação malolática em tonel de carvalho francês. Estagia 18 meses em tonel de 5000L de carvalho francês.
Álcool: 145%
Temperatura de serviço: 16-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração rubi. Aromas de frutas vermelhas, com flores de laranjeira e notas balsâmicas. Boa acidez taninos aveludados, bem equilibrado. Final frutado e persistente.
Harmonização: Queijos de pasta mole, guisados, carne de porco e carnes vermelhas.
Guarda: Beber ou guardar até 7 anos
