Descrição
Maurício Carlos Grando, encontrou-se com o enólogo francês Jean Pierre Rosier, que trouxe da França as primeiras mudas, as quais, em dezembro de 1998 foram plantadas, iniciando um laboratório de pesquisa para a adaptação de castas. Em 2000, foram implantados os vinhedos.
O terroir está localizado na região de Herciliópolis, Município de Água Doce, nos campos de altitude de Santa Catarina em um planalto de características ímpares de solo e clima, próprios para o desenvolvimento de vinhedos que resultam em uvas de características únicas. Com o inverno rigoroso e o clima bem definido para cada estação, é possível uma maturação lenta dos cachos proporcionando colheitas mais tardias, finalizando-as apenas no mês de maio, o que resulta em vinhos bem estruturados e de vida longa, incluindo os brancos, que podem passar mais de 14 anos de garrafa. Durante o verão a temperatura chega a variar de 30º à tarde para 12º à noite. A amplitude térmica é própria dos locais de clima temperado absoluto.
País: Brasil
Produtor: Villaggio Grando
Uva: Pinot Noir e Merlot
Região: Herciliópolis, Santa Catarina
Elaboração: Altitude 1.300m. Vinhedos com 21 anos de idade. Método Champnoise (Tradicional). 12 meses com as leveduras.
Álcool: 12,8%
Temperatura de serviço: 6 ºC
Volume: 750ml
Notas: Rose de média intensidade com boa limpidez e brilho. Aromas agradáveis e intensos de frutas como pitanga e morango e evolui para aromas florais. Possui perlage fina e persistente, apresentando coroa ao ser servido em taça. Em boca apresenta uma acidez viva, de persistência média a longa. Muito equilibrado, de corpo médio, bem agradável.
Harmonização: Aperitivos, frios, saladas, peito de frango, peixe e porco.
Guarda: Beber
