Descrição
A Vinícola Maximo Boschi teve sua origem no ano 2000, através do talento de seus fundadores Renato Antônio Savaris e Daniel Dalla Valle, enólogos com vasta experiência no setor vitivinícola nacional e internacional.
Está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, no coração da Serra Gaúcha, região que acolheu os primeiros imigrantes italianos, apresentou o local perfeito para darem continuidade à sua tradição, iniciando o plantio de vinhedos e a elaboração artesanal de vinhos.
País: Brasil
Produtor: Maximo Boschi
Uvas: 55% Riesling Itálico, 25% Chardonnay e 20% Merlot.
Região: Serra Gaúcha
Elaboração: Mostos obtidos através de prensagem direta e delicada das uvas. É resultado de um assemblage de cuveé, vinificado em branco e fermentações com temperaturas controladas. O Merlot passa por maceração de 14 horas. Método Martinotti/Charmat longo, as leveduras tem contato de 72 dias com o espumante em agitação, o que garante ótima estruturação, complexidade e qualidade.
Álcool: 11,%
Temperatura de serviço: 6-8ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração rose de média intensidade, com fundo salmão, perlage fino e persistente com coroa espessa e duradoura. Aromas intensos, revelando notas de frutas vermelhas, cassis fresco e framboesa, combinados ao sutil toque de confeitaria, o que lhe confere fineza e complexidade. Em boca equilibra perfeitamente a acidez com estrutura, de boa persistência gustativa e no final revela explosão de frutas frescas. Borbulhas cremosas e delicadas.
Harmonização: Culinária oriental, ceviches, peixes, aperitivos agridoces, frutos do mar e carne branca.
Guarda: Beber
