Descrição
A paixão e a tradição da família Jaume têm sido transmitidas geração após geração, desde 1905. Hoje a vinícola é comandada pela quinta geração, representada por Pascal e Richard Jaume. Em seus vinhedos, adotam práticas sustentáveis e viticultura responsável, valorizando a tipicidade do terroir, com o respeito pelo meio ambiente, garantindo a qualidade e a expressão dos seus vinhos.
A localização geográfica é excepcional e os vinhedos se beneficiam do clima à beira dos Alpes, na área mais setentrional da denominação, em frente ao majestoso Mont-Ventoux. Adotam adubação orgânica natural e outras práticas sustentáveis nos vinhedos.
País: França
Produtor: Domaine Jaume
Enólogos: Pascal e Richard Jaume
Uvas: 25% Grenache, 20% Clairette, 20% Marsanne, 20% Roussane, 15% Viognier
Região: Sul do Rhône, Côtes du Rhône
Elaboração: Solos argilosos, com sub-solos de marga cinzenta. Idade média dos vinhedos de 20 anos. Rendimento: 51 hl/ha. Prensagem direta e clarificação do mosto a frio. Em seguida, a fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox, com temperatura controlada a cerca de 16 °C para extrair o máximo possível dos aromas. Permanece sobre as borras finas até o engarrafamento, no início da primavera.
Álcool: 13%
Temperatura de serviço: 8 ºC
Volume: 750ml
Notas: De cor amarelo palha, um vinho aromático e agradável, com notas de frutas brancas e flores. Na boca, é fresco e amplo, com ótimo equilíbrio.
Harmonização: Saladas, peixes magros e frutos do mar.
Guarda: Beber
