Descrição
O nome deste vinho remonta ao ano de 1918 e presta homenagem a Aurora Mañanos Jauffret (1891-1950), dançarina espanhola conhecida como La Goya.
Fundada por Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor em 1744, em Sanlúcar de Barrameda, a Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na região de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha. Atualmente, é comandada pela nona geração da família. Um dos ícones da Delgado Zuleta é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação.
País: Espanha
Produtor: Delgado Zuleta
Uvas: 100% Palomino
Região: Jerez D.O.
Elaboração: A Delgado Zuleta possui 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. Os vinhedos da Delgado Zuleta se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico, além do microclima único da região. Os solos de `albariza` (calcário branco), capazes de reter a umidade da chuva para o longo e quente verão, representam outro fator único para a produção do Jerez. Vinho de "crianza biológica", sob a "flor", com leveduras autóctones selecionadas ao longo dos anos. O vinho permanece 7 anos em sistemas de "soleras" e "criaderas", em tonéis de carvalho americano, usados ao longo dos anos nesta vinícola centenária.
Álcool: 15,5%
Temperatura de serviço: 5-7 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração dourada pálida, com aromas finos e intensos, que combinam notas de amêndoas tostadas, cascas de frutas cítricas e camomila. No paladar, é leve, seco e suave, com final persistente e untuoso.
Harmonização:. Excelente para acompanhar peixes e frutos do mar, especialmente mariscos e peixes fritos. Perfeito para aperitivos como as tapas espanholas.
Guarda: Beber ou guardar
Pontuação: 92 Wine & Spirits; 91 Guia Peñin.
