Descrição
Um Chardonnay com boa estrutura e presença em boca. O contato com carvalho lhe confere personalidade e riqueza aromática e gustativa.
Originalmente uma pequena vinícola situada no Vale de Columbia, estado de Washington, a Columbia Crest estabeleceu-se em uma região não muito conhecida pela produção de vinhos, mas que rapidamente viria a se tornar uma das maiores referências vitivinícolas daquele estado. Columbia Crest é atualmente a vinícola que exibe o maior número de vinhos com pontuação superior a 90, segundo a prestigiada revista Wine Spectator.
País: Estados Unidos
Produtor: Columbia Crest
Uvas: 99% Chardonnay e 1% Riesling
Região: Columbia Valley, Washington State.
Elaboração: Na vinícola as uvas foram prensadas e o mosto mantido com as casta por dois dias a uma temperatura de 10°C. A fermentação acontece em uma combinação de barris novos e 1 ano até 3 anos de uso, francês e americano (69% do total). O restante do mosto segue em tanques de aço inox para fermentação. Estagio nos mesmos recipientes por 8 meses com batonage regular. O vinho é fermentado em barricas e estagia por 9 meses em carvalho francês e americano
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 8 ºC
Volume: 750ml
Notas: Amarelo-ouro claro, intenso, com notas de maçã, pera, melão e toques de baunilha e manteiga. Típico chardonnay americano, com notas de frutas bem integradas, com o aporte do carvalho e acidez. Final agradável e persistente.
Harmonização: Entradas leves, canapés, legumes amanteigados, saladas de frango, frutos do mar, peixes de carne branca, queijos suaves ou frescos. E até uma costelinha de porco com crosta de ervas.
Guarda: Beber.
