Descrição
Em 1935, Jean Lapierre, então oficial da marinha, decide se dedicar à agricultura, plantando principalmente oliveiras. Em 1952, seu filho Max Lapierre empreende a mudança para a vinicultura, transmitindo, depois, todo seu conhecimento ao seu filho Yves. O Château Saint-Hilaire foi fundado em 1973 por Yves Lapierre, que hoje comanda a vinícola ao lado dos filhos, Nicolas e Bruno, na ensolarada e bela região de Coudoux. Os vinhos são deliciosos e expressam o terroir da Provence. A quarta geração chegou ao château em 2005, com Nicolas e Bruno.
País: França
Produtor: Château Saint-Hilaire
Uvas: 60% Grenache e 40% Syrah
Região: Côte de Provence, Provence AOP
Elaboração: Encostas pedregosas da cadeia de colinas de Coudoux. Solos argilo-calcários. Exposição plena ao sul e clima mediterrâneo. Desengace das uvas e maceração sobre as cascas durante algumas horas em baixas temperaturas. Prensagem com prensa pneumática. Fermentação tradicional a frio em tanques de aço inox por até 1 mês. Vinificação a frio e maturação em tanques de aço inoxidável por 6 meses.
Álcool: 13%
Temperatura de serviço: 6-8 ºC
Volume: 750ml
Notas: Com a atraente cor rosa típica da Provence, este vinho é aromático, com frescor agradável, ancorado pelas notas frutadas.
Harmonização: Como aperitivo, com carnes brancas, saladas, peixes e frutos do mar.
Guarda: Beber
