Descrição
Antico Rosone, a combinação de duas palavras importantes da herança italiana. “Antico”, que significa Antigo e “Rosone”, definindo as Rosas que decoram as arquiteturas italianas. A primeira definição de Rosone é um motivo ornamental de forma redonda, esculpida ou pintada, formado pelo arranjo simétrico de motivos florais decorativos em torno de um elemento central. A decoração da rosácea lembra a união entre a Terra e o Céu, um vínculo sem fim de harmonia e perfeição. A simetria expressa a bela geometria que une o homem e a natureza, e os padrões celestes abundantes naquela região.
A Caviro foi fundada em 1966 em Faenza, no coração da Emilia-Romagna, uma região com rica identidade e vocação vitivinícola, tendo como missão inicial a valorização da produção de uvas dos membros.
País: Itália
Nome: Antico Rosone Pinot Grigio 2021
Produtor: Caviro
Uvas: Pinot Grigio
Região: Puglia, Rubicone IGT
Elaboração: Os vinhedos provêm de solos argilosos e calcários, com videiras plantadas a uma densidade média de 5500 videiras/ha. A colheita ocorre na segunda semana de agosto. As uvas são desengaçadas, prensadas e fermentadas em tanques de aço inox a uma temperatura entre 16 e 19º C, num processo que leva oito dias. Por fim. É afinado por 6 meses em tanques inox.
Álcool: 10,5%
Temperatura de serviço: 10 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor amarelo palha com reflexos esverdeados. Aromas de fruta branca de caroço, como pêssego branco, e frutas verdes como pêra e maçã, com toques florais. Na boca é mineral macio e repleto de frutas frescas.
Harmonização: Ravioli de frutos do mar, peixes, mariscos, aves e saladas.
Guarda: Beber
Pontuação: 90 Revista Adega
