Descrição
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Vinhedos em solos de calcário e xisto. Syrah e Carignan são provenientes de vinhedos antigos. Rendimento de 35 hl/ha. Algumas vinhas, plantadas nas encostas, têm quase 100 anos.
Desde 1921 se destaca com no coração da vila. Em 2007, os famosos arquitetos Lacaton & Vassal modernizaram a adega com uma nova extensão.
País: França
Nome: Castelmaure Grande Cuvée Rouge AOP Corbières 2017
LANGUEDOC-ROUSSILON
Produtor: Cave d’Embres et Castelmaure
Uvas: 50% Grenache Noir e 50% Syrah
Região: Languedoc-Roussillon
Elaboração: Colheita manual. As uvas são desengaçadas e maceradas durante 15 dias em tanques de concreto, com revolvimento do chapéu e transferências de cubas conforme a necessidade. São feitas duas trasfegas e a maturação ocorre em barricas bordalesas de 225 litros (25% novas) durante 10 a 12 meses.
Álcool: 15%
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Aromas frutados, cassis, com notas de tostado, caramelo. Na boca, é potente, amplo, agradável e longo.
Harmonização: Com aves assadas e carnes magras. Acompanha magret de canard au poivre vert.
Guarda: Beber ou guardar até 2026
