Descrição
Casca Wines é um projeto de enólogos que decidiram criar vinhos inesquecíveis unindo história e modernidade na busca da renovação da vitivinicultura portuguesa. Sem terras e adegas próprias, foca-se em identificar nas regiões vinícolas de todo país os melhores terroirs, as melhores uvas e os melhores vitivinicultores para firmar parcerias na elaboração de produtos únicos.
Hélder Cunha coordena o projeto, ele trabalhou com Rui Roboredo Madeira e com Anselmo Mendes e geriu a enologia da Borges durante cinco vindimas – o que lhe valeu a grande medalha de ouro do Concurso Mundial de Bruxelas – até resolver dar o salto. Foi durante uma colheita nos Estados Unidos, em 2000, na vinícola Kent Rasmussen, Napa Valley, Califórnia, que a ideia de criar a Casca Wines começou a se desenhar, sendo oficializada no ano de 2008.
País: Portugal
Produtor: Casca Wines
Enólogo: Hélder Cunha
Uvas: 40% Chardonnay, 30% Fernão Pires e 30% Vital.
Região: Lisboa, Regional Lisboa
Elaboração: Método tradicional de vinificação. Estabiliza 6 meses em cubas de aço inoxidável antes de ser colocado no mercado.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 7 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor amarelo palha, com aromas intenso de fruta tropical e floral. Vinho fresco, de acidez agradável e de grande intensidade aromática. Isto se dá especialmente à forte influência oceânica que os vinhedos experienciam e aos solos abundantes em calcário.
Harmonização: Queijos suaves, pratos de peixes, mariscos e massas com frutos do mar.
Guarda: Beber
