Descrição
A Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes portanto da demarcação da região do Dão, em 1908. Localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, pertence a Ricardo Cabral e se tornou uma das mais emblemáticas vinícolas de Portugal. Desde 2008, o premiado enólogo Paulo Nunes comanda a produção. Eleito “Enólogo do Ano” em 2020 pela Revista de Vinhos de Portugal, Paulo Nunes recebeu cinco medalhas de ouro no concurso de Vinhos de Portugal 2023, promovido pela Wines of Portugal, por vinhos produzidos em diferentes regiões.
País: Portugal
Nome: A Descoberta Colheita Tinto 2019
Produtor: Casa da Passarela
Enólogo: Paulo Nunes
Uvas: 30% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 20% Alfrocheiro e 20% Jaen.
Região: Dão
Elaboração: Clima continental seco, com solos graníticos. Vinificação em cuba e lagar, com controle de temperatura. O estágio é feito em cubas tradicionais de cimento e barricas usadas durante um ano.
Álcool: 14%
Temperatura de serviço: 15 ºC
Volume: 750ml
Notas: Do equilíbrio de vinhas mais maduras com vinhas mais frescas, nasce este vinho que traz uma combinação das castas tradicionais Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e Touriga Nacional. Com aromas de frutas vermelhas maduras, é equilibrado e de grande elegância.
Harmonização: Carnes e aves mais tenras
Guarda: Beber
