Descrição
Casca Wines é um projeto de enólogos que decidiram criar vinhos inesquecíveis unindo história e modernidade na busca da renovação da vitivinicultura portuguesa. Sem terras e adegas próprias, foca-se em identificar nas regiões vinícolas de todo país os melhores terroirs, as melhores uvas e os melhores vitivinicultores para firmar parcerias na elaboração de produtos únicos.
Hélder Cunha coordena o projeto. Ele trabalhou com Rui Roboredo Madeira e com Anselmo Mendes e geriu a enologia da Borges durante cinco vindimas – o que lhe valeu a grande medalha de ouro do Concurso Mundial de Bruxelas – até resolver dar o salto. Foi durante uma colheita nos Estados Unidos, em 2000, na vinícola Kent Rasmussen, Napa Valley, Califórnia, que a ideia de criar a Casca Wines começou a se desenhar, sendo oficializada no ano de 2008.
País: Portugal
Nome: Bote Sailing Boat 2020
Produtor: Casca Wines
Enólogo: Hélder Cunha
Uvas: 40% Syrah, 30% Castelão e 30% Aragonez
Região: Lisboa, Regional Lisboa
Elaboração: Método tradicional de vinificação. Estabiliza 6 meses em cubas de aço inoxidável antes de ser colocado no mercado.
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Vermelho rubi profundo, com aromas de frutas vermelhas, floral e especiarias, pimenta preta. Equilibrado, acidez média e corpo médio, com bom final. Devido à forte influência oceânica, que equilibra a temperatura, as frutas vermelhas frescas são o grande destaque deste vinho. A presença de calcário no solo confere interessantes especiarias que complementam a personalidade deste interessante exemplar de Lisboa.
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro e massas com molhos encorpados.
Guarda: Beber
