Descrição
Bruno Murciano é sommelier há muitos anos e coleciona prêmios, entre eles o de Melhor Sommelier da Espanha. Mas Bruno tinha o sonho de resgatar vinhas velhas e fazer um vinho em sua terra natal, Caudete de las Fuentes, com seu irmão José Luiz mostram ao mundo uma interpretação elegante e fresca da uva Bobal, com práticas orgânicas e biodinâmicas.
L’Alegria é o nome da micro parcela com solo argiloso de dentro do vinhedo Las Brunas (7,69ha), por isso o nome Arcilla no rótulo.
País: Espanha
Nome: Cambio de Tercio 2020
Produtor: Bruno Murciano
Uva: Bobal
Região: Utiel-Requena D.O., Caudete de las Fuentes.
Enólogo: José Luiz Murciano
Elaboração: As uvas são provenientes de um único vinhedo chamado Las Brunas (7,69ha), vinhas velhas de 70-80 anos cultivadas em vaso sem irrigação a 900 metros de altitude. As uvas são desengaçadas e levadas da prensa direto para as barricas de carvalho, onde fermentam por 15 dias e lá permanecem por mais 9 meses com trabalho de bâtonnage semanal.
Álcool: 12,5%
Temperatura de serviço: 13-15 ºC
Volume: 750ml
Notas: Tinto leve, fresco e delicado com aromas de morango madura, cereja fresca, especiarias como pimenta preta e canela. Em boca é de corpo médio pra leve, com acidez alta e poucos taninos finos. Em boca as notas de flores crescem e o vinho ganha mais complexidade. Um vinho elegante e presente.
Harmonização: Pizza portuguesa, espaguete ao sugo, pão com tomate e parmesão, carnes magras como mignon e alcatra.
Guarda: Beber.
Diferenciais: Biodinâmico
Pontuação: 94 Adega | Melhor Utiel-Requena Revista Adega
Produção: 10.000 garrafas
