Descrição
A propriedade situa-se no Concelho de Tabuaço, na freguesia de granjinha, junto à margem direita do rio Távora. Esta detêm 30 ha de vinha, algumas delas com mais de 100 anos, tendo um solo xistoso com algum afloramento granítico. Encontra-se a uma altitude entre 250 a 470 m, com verões quentes e pouca precipitação de chuva anual.
País: Portugal
Nome: Baton de Heredias Reserva 2018
Produtor: Quinta das Heredias
Enólogo: Carlos Lucas
Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca.
Região: Douro – DOC
Elaboração: Vindima manual. Desengace total. Fermentação em lagar com pisa pé onde fermentou durante 2 semanas. Fermentação com temperatura em torno de 17°C preservando todos os componentes aromáticos. Estagiou em barricas de carvalho francês usadas durante 8 meses.
Álcool: 13,5%
Temperatura de serviço: 16-18 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor intensa rubi, aroma de grande complexidade onde predominam os frutos silvestres. Notas de especiarias e tabaco. Os taninos médios são requintados e a acidez equilibrada, mas elegantes, com um final longo e cheio.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, carne de caça e massas com molhos vermelhos. Também vai bem com queijos duros.
Guarda: Beber ou guardar até 2028
