Descrição
Os vinhos “Busy Bee” fazem referência à abelha, importante inseto para a preservação da natureza. Por meio da polinização, as abelhas atraem insetos importantes que defendem os vinhedos de predadores e pragas. Além disso, a polinização ajuda na renovação do nitrogênio no ar, revigorando o meio ambiente como um todo.
A vinícola é familiar e atualmente é guiada por Stephan Basson desde 2003 e está na 4ª geração. Foi fundada em 1919 pela família Basson e está localizada nas encostas das montanhas Paardeberg, entre Malmesbury e Paarl, na província do Cabo Ocidental. Algumas das vinhas cultivadas nas maiores altitudes da região de Swartland estão nas redondezas, a cerca de 700 metros acima do nível do mar. Tanto que o nome da vinícola deriva de um pico muito alto conhecido pela população local como Babylonstoren (Torre da Babilônia).
País: África do Sul
Produtor: Babylon's Peak
Uva: Pinotage
Região: Swartland
Enólogo: Stephan Basson
Elaboração: Com um solo à base de granito, as videiras possuem idade igual ou superior a 30 anos. Vinificação tradicional. Estagia de 08 a 12 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 14%
Temperatura de serviço: 15 ºC
Volume: 750ml
Notas: Este é um Pinotage muito interessante, pois traz complexidade e riqueza, ao mesmo tempo em que oferece leveza e maciez. Cor púrpura de intensidade média. Aromas de frutas vermelhas, como framboesa e ameixa, e um leve toque de fumaça. No paladar, se revela frutado e macio, com um toque de pimenta e um leve sabor de café no final. Taninos de intensidade média e acidez moderada.
Harmonização: Aves, carnes vermelhas, carnes de caça, risoto ao molho funghi, culinária indiana.
Guarda: Beber
