Descrição
Situado nas proximidades da região de Camargue, perto de Saint-Gilles, o Château d’Or et de Gueules está sob o comando de Diane de Puymorin e do seu marido, Mathieu Chatain, desde 1998. Adotam a cultura biodinâmica e a vinificação é longa, o que resulta em vinhos ricos, agradáveis, equilibrados e bastante gastronômicos.
São apenas 15 ha de vinhedos de cultura biodinâmica, com encostas ricas em pedras vermelhas arredondadas, as “galets”, que armazenam calor durante o dia e ajudam a equilibrar a temperatura à noite. São cultivadas as uvas tintas Syrah, Grenache, Carignan (vinhas velhas), Mourvèdre e Cinsault, além das brancas Chardonnay, Grenache Blanc, Roussanne e Rolle. A idade média das vinhas é de 30 anos, com algumas chegando a mais de 90 anos.
País: França
Nome: ...ABoire 2021
Produtor: Château D’or Et De Gueules
Uvas: 50% Cinsault e 50% Grenache
Região: Sul do Rhône
Elaboração: Uvas de cultura orgânica. Produção biodinâmica. As uvas foram fermentadas separadamente, com a extração tradicional (24 dias). Sem passagem por madeira.
Álcool: 13,5 %
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor violeta para rubi de média intensidade. Um vinho frutado, frutas vermelhas maduras e floral (lavanda e rosas), com notas de especiarias e um agradável frescor. Corpo médio, equilibrado, taninos médios e finíssimos. Equilibrado e suculento, é bastante gastronômico e com boa persistência.
Harmonização: Carnes vermelhas e cordeiro.
Guarda: Beber
Diferenciais: Biodinâmico
