Descrição
A jovem e inovadora enóloga Maria Jover comanda este projeto. As cepas devolvem com cada gota de mosto o carinho colocado em seu cuidado. O duro trabalho dá como fruto um grande presente da natureza: um vinho complexo, carregado de história e pureza, extraído de um entorno equilibrado e vivo, algo fundamental para conseguir estes maravilhosos vinhos expressivos.
País: Espanha
Produtor: Parajes del Valle
Uva: Macabeo (Viura)
Região: Manchuela, Castilha La Mancha
Enóloga: Maria Jover
Elaboração: Talvez a uva branca mais prestigiada na Espanha devido ao seu potencial de envelhecimento e intensidade de acidez ao mesmo tempo que se mostra tropical e aromática O vinho é fermentado em inox e amadurecido em tanques de concreto.
Álcool: 12%
Temperatura de serviço: 6 - 8 ºC
Volume: 750ml
Notas: Cor amarelo palha com tons verdeais. No nariz é muito tropical, pêssego maduro, lírios, maçã assada e castanhas como nozes e amêndoas. Em boca é de corpo leve para médio.
Harmonização: O destaque fica para a força do aroma e para combinar com vinhos assim a receita precisa ser bastante aromática com especiarias e molhos concentrados. Pratos típicos do sudeste asiático, como porco e frutos do mar com curry e aves assadas com especiarias pode funcionar muito bem.
Guarda: Beber
