Descrição
Vinícola familiar com os vinhedos plantados pela família da Senhora Luz em 1945, todos em pé franco. Projeto atualmente conduzido por seu neto, Gabriel Edwards. Jancis Robinson mencionou os vinhedos de Carménère e Cabernet Sauvignon do Clos de Luz como sendo “provavelmente os vinhedos mais antigos do Chile para estas variedades”. Os vinhedos são de seleção massal. A fermentação de todos os vinhos é com a mínima intervenção, usando sempre leveduras indígenas.
Um Syrah que fica próximo do estilo do norte do Rhone, com bom equilíbrio entre fruta e madeira. Um conjunto potente e ao mesmo tempo elegante.
País: Chile
Nome: Azuda Syrah 2018
Produtor: Clos de Luz
Uva: Syrah
Região: Valle de Cachapoal – Almahue
Elaboração: Vinhedos orgânicos, colheita precoce para preservar a acidez das uvas, feita 100% à mão em pequenas caixas, uvas pisadas a pé, micro fermentação espontânea com leveduras indígenas em caixas abertas de 700Kg. Pigéage delicadas a cada 2 dias. Azuda não têm produtos químicos e nem estabilização. Estagia 12 meses em tonel de carvalho francês de 300L de vários usos e 6 meses de garrafa antes de sair pro mercado.
Álcool: 14,2%
Temperatura de serviço: 16 ºC
Volume: 750ml
Notas: Coloração rubi intensa com reflexos violáceos, com aromas limpos e intensos de groselha, cereja negra em compota (Amarena) e a passagem por madeira traz notas de baunilha. Em boca o frescor se mantém, tem corpo médio para encorpado, acidez de média para alta, taninos de média intensidade e muito suculentos.
Harmonização: Churrasco com carnes não muito gordas. Um steak ou uma linguiça toscana, defumados na churrasqueira fica perfeito.
Guarda: Beber
Diferenciais: Orgânico.
Pontuação: 93 Descorchados
